El Cronopio, Cabernet Sauvignon en Sol Mayor.

 

Estas uvas provienen de Itata, uno de los valles mas antiguos de Chile. Este cabernet 100% de secano es muy diferente a los cabernet chilenos, donde esperamos taninos agresivos, encontramos taninos suaves, donde esperamos profunda fruta roja y sobremadurez, encontramos acidez balanceada.

Es, sin duda, atipico de los cabernets chilenos y es por eso que su banda sonora esta muy alejada de los que valdria esperar para un vino grueso, voluminoso y algo sobremaduro.